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近日，由西北农林科技大学羊遗传改良与生物育种团队和甘肃元生中新奶绵羊产业研究院宋宇轩研究员主编、十多位业内专家参编的专著《奶绵羊应用生产学》由中国农业出版社正式出版发行。该书是目前国内公开出版发行的第一本奶绵羊有关的著作，填补了在该领域没有专著的空白。

本书系统介绍了世界奶绵羊产业发展概况、主要奶绵羊品种、奶绵羊育种、奶绵羊繁殖、奶绵羊营养与饲料、奶绵羊饲养管理、奶绵羊泌乳生理、绵羊奶营养与乳制品开发、奶绵羊疫病防治及规模化奶绵羊场规划设计与装备等方面的内容。内容紧扣奶绵羊产业，为多年来该领域科研项目及生产实际的创新性成果总结，充分体现了科学性、前瞻性、系统性和实用性原则，具有一定的学术价值、应用价值和行业指导价值；为我国奶绵羊的发展提供了重要的理论文献支撑，为我国奶绵羊产业的人才培养提供了重要的参考资料；既可作为奶绵羊科研教学工作者的参考教材，也可作为从事奶绵羊生产一线人员的学习材料。

奶绵羊产业是特色乳产业的重要组成部分。全球奶绵羊产业近年来蓬勃发展，绵羊奶制品在世界各地的消费市场不断扩大。据统计，2020年全球奶绵羊存栏量约2.5亿只，绵羊生乳总产量达1182.8万吨，占整个生乳产量的1%。奶绵羊性情温顺，不仅适合规模化、集约化舍饲养殖，而且乳肉兼用，规避市场风险的能力强。绵羊奶营养价值高，被誉为“奶中之王”，是制作高品质酸奶、奶酪和配方奶粉的上等原料。近年来我国一些企业在新西兰、意大利等国家纷纷布局奶绵羊产业，将当地的绵羊奶加工成配方奶粉在国内销售，备受国内消费者欢迎。

尽管奶绵羊产业的发展势头较好，但相较于世界奶绵羊产业发达国家，我国的奶绵羊产业化发展才刚刚起步，绵羊奶制品大部分依赖进口。培育适合我国生态气候条件的具有自主知识产权的奶绵羊新品种、发展本土奶绵羊产业、生产本土绵羊奶及奶制品，不但可解决我国绵羊奶完全依赖进口的“卡脖子”问题，还可形成羊产业的新业态，完善我国羊产业结构，丰富我国羊的品种资源。

基于对绵羊奶及其奶制品良好的市场预期，甘肃元生农牧科技有限公司联合西北农林科技大学，建立了金昌奶绵羊试验示范基地，进行奶绵羊新品种培育和全产业链发展的理论探索及实践，取得了一定的成效，并积累了系统的奶绵羊生产理论知识和实践经验。基地建设依托单位，国内最大的奶绵羊全产业链生产企业——甘肃元生农牧科技有限公司，已建成可存栏5万只奶绵羊的生态牧场2座，第三个万只牧场正在建设中。公司现存栏奶绵羊2万只，适繁母羊已经全部实现了机械化挤奶。公司开发了绵羊巴氏鲜奶、酸奶、配方奶粉以及绵羊奶洗护用品等系列产品。

在西北农林科技大学的技术支撑下，元生爱特奶绵羊新品种正在培育之中。金昌奶绵羊试验示范基地科研团队近5年来围绕奶绵羊全产业链发展的技术需求开展了系统的研究，发表文章19篇、颁布标准2项、获批专利10件、软件著作权11件、编写技术规范8个，在线发布首个东佛里生奶绵羊高质量参考基因组，有力支撑了金昌奶绵羊产业的高质量发展。金昌市委市政府已经将奶绵羊产业作为菜草畜双百亿产业的重要特色产业进行培育，奶绵羊作为金昌特色畜牧业发展的名片正在逐步实现。期待在不久的将来，我国奶绵养产业能蓬勃发展，满足我国消费者对奶制品的高端化和多样化需求。